FL率をコントロールしやすいバル業態「がブリチキン。」事業説明会

変動費率が低いほど、固定費を高める余裕が生まれます。
つまり、より好立地での出店が可能となり、物件選択の幅も広がります。

また、変動費率が低い業態の場合、好立地で出店し、高い売上をあげるほど、他のビジネスと比較して、利幅は大きくなります。

□食材原価を落とすために
・強い単品商品を開発、メニュー数を絞る。
・ロスの少ないメニューを開発する。
・よく売れるメニューの粗利率を高めていく。
・仕入れルート、スケールメリットを生かす。


□人件費を落とすために
・営業時間が短くても売上をたてやすい業態。
・調理不要なシンプルオペレーションを心がける。
・小箱で満席率を高め、回転させる。
・一人二役こなすマネジメントの実施。


「がブリチキン。」に来店したお客様がリピートし、他のお客様を紹介してくださるのは、
① 他のバルと差別化された商品
② お得感のある価格設定
③ 幅広いターゲットを捉えた店舗空間の演出によるもの


これにより、利用動機が広がり、行きやすい、誘いやすい業態であると感じさせ、新規顧客のうち、60%が目的客で占められている。

【常習性のある商品力】
・骨付鳥・からあげ等を独自のレシピで仕上げており、それを目的に来店する新規客、またリピート客も多い。
・日本唐揚協会の「からあげグランプリ」5年連続金賞受賞。
・フルーツを漬け込んだハイボールが、会社帰りグループ、女子会グループ等、多くの顧客をリピーターに変える。


◇◆◇◆◇◆がブリチキン事業の特徴◇◆◇◆◇◆
●チェーン全体平均売上、2016年度は4,171,920円(開業4か月以降の店舗が対象)
●原価率28%、人件費率22%に抑え収益は抜群。
●客単価が2300円とお得感を感じさせるが粗利は72%。
●キッチンオペレーションは技術不要で非常にシンプル。


坪当たり席数3席で、2回転以上 客単価2300円で、FLコスト50%

競合がひしめき合う外食マーケットの中で、「がブリチキン。」は強い集客力と高い収益力を実現しております。
集客ノウハウ、高収益ビジネスモデル、などにご関心を持ちいただけました際には、是非ともご参加ください。


各日程、先着5名までとさせて頂きますので、ご了承ください。

骨付鳥、からあげ、ハイボールが主力のバル業態「がブリチキン。」はこちら

セミナー情報
開催日時 【長崎】3月28日(火)14:00-16:00
【東京】3月30日(木)15:30-18:30 ※店舗視察会を含みます。
【東京】3月31日(金)15:30-18:30 ※店舗視察会を含みます。
【茨城】4月11日(火)14:00-16:00
【福島】4月13日(木)14:00-16:00
【東京】4月14日(金)15:30-18:30 ※店舗視察会を含みます。
【鳥取】4月18日(火)14:00-16:00
【広島】4月19日(水)14:00-16:00
【東京】4月26日(水)15:30-18:30 ※店舗視察会を含みます。
開催場所 【長崎会場】長崎駅周辺
【東京会場】高円寺駅周辺
【茨城会場】水戸駅周辺
【福島会場】郡山駅周辺
【鳥取会場】鳥取駅周辺
【広島会場】福山駅周辺
地図
参加費用 無料
定員 5名
主催 株式会社ダイニングエッジインターナショナル
共催:株式会社M&Aオークション
申込方法 ●フォームでのお申し込み 下記の「お申し込みフォーム」ボタンから、お申し込み下さい。 ●お電話・FAX・メールでのお問い合わせ・お申し込み 店舗そのままオークション運営事務局 TEL: 03-5956-2333 (受付時間 10:00~18:00 土・日・祝日を除く) FAX: 03-5956-2314 メール: info-sonomama@ma-auction.co.jp