路地裏でこそ儲かる!熱烈ファン(信者)がつく飲食店のつくり方 食べログ3.5超!黒字率97%!!「フリーネーム」鶏白湯ラーメン・煮干しラーメンFC説明会

1部:路地裏でこそ儲かる!熱烈ファン(信者)がつく飲食店のつくり方

儲かる商売の本当のポイントは…
それは読んで字のごとし!
「儲」と書いて「信者」と読む。
信者と呼ばれるような、「熱烈なファン」を作れるかどうか。



実は飲食店の 閉店率は1年未満で34.5% というデータも。

その一方で順調に売上を伸ばしている店舗もあります。

ラーメン二郎における「ジロリアン」のような熱烈なファンを獲得している飲食店。
・ファンとアンチが存在し、ときおり良し悪しについて議論になる。
・駅前の良い場所ではなくて、むしろ路地裏や駅から遠い不便なところにある。
・その店の成り立ちや店主の経歴にストーリーがある


そのような信者(ファン)を「狙って」生み出し、100以上の店舗を黒字にしてきた経営者がいます。

直営は食べログ3.5以上。(3.5点を超える店は全飲食店の上位4.4%)
全店でも平均3.42。

それらはほぼ名前がそれぞれ違い、出しているメニューも少しずつ違う。
「チェーンには全く見えない、チェーン店」です。

そこで今回は、
~路地裏でこそ儲かる!熱烈ファン(信者)がつく飲食店の作り方~
について解説します。

知り合い・紹介以外で、初めてFC加盟店を募集します。

こんな方にオススメです。

一等立地じゃないと儲からないでしょ?と思ってらっしゃる方。
路地裏で儲かるお店作りに関心がある方。
同じようなチェーンばかり、とウンザリしている方。


あ、あと「店での労働時間を4hくらい減らしても運営できる」業態に関心ある方にも。

本セミナーでは「フリーネーム」鶏白湯ラーメン・煮干しラーメンのFCのお話を中心に儲かるお店づくりのノウハウをご紹介させていただきます。

これまでは紹介や既存店の増店のみで3年で50店舗以上を展開。(2017年9月現在:105店舗)
黒字率は97%!

実は今回わたくしどもから無理を言って、「月1店舗の出店ペースであれば」という条件ではじめて、紹介以外での募集をさせて頂くことが可能になりました。

《セミナー内容1部ご紹介》
・熱烈ファン(信者)がつく、飲食店の作り方とは?
・“あえて”路地裏の二等立地に出店して成功するノウハウとは?
・不採算居酒屋を改装費70万で売上3倍増させるノウハウとは?
・食べログ3.5以上は当たり前!食べログ高得点を取るための秘訣とは?
・「ぴあ」「お願いランキング」などTV・雑誌に取り上げられるメディア戦略とは?
・チェーンには全く見えない、チェーン店。100店舗もの多店舗展開可能な仕組みとは?

1部、2部のみでもご参加いただけます。

2部:業態選びの極意&厳選業態紹介

新規出店の成功確率を3倍以上に引き上げる!
「業態選びの極意」&「厳選業態紹介」セミナー

「新規出店のお店が5年後まで残る確率は1/3」と言われています。
なぜここまで失敗される方が多いのでしょうか。

閉店してしまうお店はほぼこの「流れ」を辿ってしまっています。

・立地と業態があっていない
・新規集客がうまくいかず、売上がたたない
・人が育たない、定着しない
・運転資金が足りなくなる


この中でも成功に必要なポイントは「業態」「立地」「人」です。

お店を成功させるには自社業態であれば「業態づくり」、
他社ノウハウを活用するには「業態選び」が重要になります。

ただし自社業態であれ他社の業態であれ、正しい見極めは簡単ではありません。

特にフランチャイズ加盟を考えている場合、本部自らが業態の欠点を明かすことはほぼないでしょう。
そのため、自分自身で明確な判断基準を持たなくてはなりません。

正しい判断基準を身につけるには、
失敗・成功の「実際にあった」ケーススタディから学ぶのが一番です。
ではどこにその「実例」は蓄積しているのか?

わたしども株式会社M&Aオークションは、

・年間に200件を超える開業支援
・年間に200件を超える譲渡の相談
・160以上のチェーン本部の支援


以上の膨大な経験とデータがあるからこそ、
失敗するお店についてよく知り、反対に規格外に儲かっているお店のこともよく知り、
また、なかなか出会えないレアな業態情報を実はいくつも持っています。

このセミナーを通じ、「成功する≒失敗しづらい」業態構築の見極め方から始まり、
今注目すべき「ほとんどの方々がまだ知らない」厳選した業態情報を数件に絞りこみ、情報のご提供をさせて頂きます。


セミナー構成
Ⅰ 業態の選び方と具体例
Ⅱ 今知っておきたい「厳選」業態情報×数件

※その時点において最新の厳選業態をお届けするため、増減する可能性あり

フランチャイズやライセンスなど「加盟」が嫌いという方も多いでしょう。
本部しか儲からないと思う方も多いでしょう。

しかし成功こそが第一の目的でしたら、
店舗ビジネスを構築のために聞いておいて損はない内容にまとめてあります。

・多店舗展開されている方
・多角化をお考えの方
・2号店目をお考えの方
・独立を考えている方
・全店黒字の業態に興味がある方
・一人でも運営できるお店に興味のある方
・良い意味で「楽」をされたい方
・既存店の業績が伸び悩んでいる方


このような方はどなたでもお気軽にご参加ください。

1部、2部のみでもご参加いただけます。

講師プロフィール

株式会社M&Aオークション(グループ会社:株式会社店舗総合研究所)
シニアコンサルタント 斉藤 光司

在学中に自ら店舗も経営し、卒業後、一部上場のコンサルティング会社に入社。
「牛角」や「カーブス」など、20社以上のフランチャイズ本部業務の経験を経て、「店舗そのままオークション」の創業に携わる。
主にフランチャイズ本部の体制構築(約30本部)、加盟店出店支援(約100店舗)を経て、現在に至る。


セミナー情報
開催日時 【1部・2部】2017年10月25日(水)14:00-16:30
【1部のみ:飲食店のつくり方】10月25日(水)14:00-16:00
【2部のみ:業態選びの極意&厳選業態紹介】10月25日(水)16:00-16:30
【1部・2部】2017年11月21日(火)14:00-16:30
【1部のみ:飲食店のつくり方】11月21日(火)14:00-16:00
【2部のみ:業態選びの極意&厳選業態紹介】11月21日(火)16:00-16:30
開催場所 東京都豊島区東池袋4-25-12 池袋今泉ビル 7F
(株)M&Aオークション本社 セミナースペース

JR 池袋駅 徒歩10分
東京メトロ有楽町線 東池袋駅 徒歩2分

地図
参加費用 無料
定員 8名
主催 株式会社M&Aオークション
申込方法 ●フォームでのお申し込み 下記の「お申し込みフォーム」ボタンから、お申し込み下さい。 ●お電話・FAX・メールでのお問い合わせ・お申し込み 店舗そのままオークション運営事務局 TEL: 03-5956-2333 (受付時間 10:00~18:00 土・日・祝日を除く) FAX: 03-5956-2314 メール: info-sonomama@ma-auction.co.jp